|
|
|
|
![]() |
![]() |
|
AsadoCriollo
AsadoParty`s Criollo har en lång historia backåt i tiden, från PAMPAS GAUCHOS till nu AsadoParty`s mobila koncept. För många år sedan brukade gauchos i Pampas Argentina samlas runt det de kallade för AsadoCrillo; 8-10 timmar grillningstid var ingenting vid njutning av den matdelikatess de tillagade.
AsadoCrillo består av helgrillad lamm, gris eller oxbringa. Det görs, som ni ser i bilden här nedan, i vertikal grillning med eldning från sidan, där varmen fördelas i olika nyvå för att ge den rätta temperatur till de olika grillytor som har varierande grillningstid.
AsadoCriollo.
AsadoParty`s CRIOLLO MENY förslag där du kan välja mellan lamm, gris eller när-producerade oxbringa.
AsadoCriollo
Argentinsk färsk chorizo
Helgrillad lamm
Chimichurri`s marinerad grillad potatis
Sallad buffé
Salsa criolla sås
Chimichurri sås
(Minst 50 personer)
Pris 299,00 SEK per person
Du kan välja bland lamm, gris eller När-producerade oxbringa. Vill du ha flera djur då tillkommer 79,00 SEK per djur och per person.
Moms tillkommer med 25% i alla priser
Vi tar ett bokningsavgifter som är 30% av det totala bokning.
| |
![]() |
ELDEN
Hans A. Dimter
Eldning
En gång för många år sedan, när jag började intressera mig för grillning och en vän till mig i Argentina bad mig att elda inför grillning, trodde jag så naiv att en grillmästare borde vara duktig på att välja riktiga råvaror till grillning.
När jag satt igång, insåg han ganska fort att jag inte kunde det, och då sa han till mig: "Hans eldning är det första som en grillmästare bör lära sig" och fortsatte han "Eldning handlar inte bara om att elda, utan det är att ge rätt temperatur till grillningen" " Vill du lära dig? då måste du börja från grunden".
När mig eldningsutbildning började, var jag väldigt skeptisk inför vad han skulle lära mig. Samtidigt trodde jag väldigt naivt att det skulle ta bara några minuter. Jag hade fel; efter flera grillningstillfällen insåg jag kort sagt att eldning, grillytan och kött man grillar har olika samspråk där du som grillmästaren är moderatör. Komunikation mellan eldning, grillytan och köttet måste vara harmonik för att nå rätt resultat.
|
